My dinner with Marilyn

Mielikuva Marilyn Monroesta hajamielisenä ja epäjärjestelmällisenä ihmisenä joutuu uuteen valoon tuoreessa kirjassa. Marilynin elämää on pidetty sekasortoisena ja vertauskuvana käytetty Marilynin keittiön olemusta ja keittotaitoja. Kukaan ei huolehtinut keittiöstä ja pyykistä, sänkyjä ei sijattu, syömättä jääneitä ruokia ei siivottu pois. Monille on tuttu tarina, kuinka Marilyn huuhtelee spagettia tennismailan päällä lävikön puuttuessa. 

Se saattoi olla aikaa, jolloin Marilyn oli vasta suurimman tähteytensä kynnyksellä, kun kotiapulaista ei vielä kotona ollut ja Joe Di Maggio halusi päivittäisen pastansa nopeasti. Marilynin ruokatottumuksista on kirjoitettu sitä sun tätä ja kirjoittajasta riippuen hänen lempiruoakseen mainitaan kaviaari, hot dogit, spaghetti tai pihvit jotka kaikki kulautetaan alas vodkan tai samppanjan ryydittämänä.

Fragments: Poems, Intimate Notes, Letters by Marilyn Monroe (2010) -teoksesta ei näitä tarinoita löydy ja muutenkin se antaa hyvin toisenlaisen kuvan. Se sisältää otteita Marilynin henkilökohtaisista papereista, päiväkirjoista, kalentereista, muistivihkoista, on runoja, muistiinpanoja, kirjeitä ym. Joukossa on myös toistakymmentä valokuvaa, joissa Marilyn lukee milloin mitäkin maailmankirjallisuuden merkkiteosta.

Kulinaariseen elämään liittynevät muistiinpanot loppuvuodesta 1955. Marilyn valmisteli päivällisiä ystävänsä syntymäpäivän kunniaksi New Yorkissa. Hän laati pitkän listan kaikesta, mitä piti tehdä tai tilata. Päivälliset sijoittuvat aikaan jolloin hän oli asettunut Sutton Placen ja 57. kadun kulman huoneistoon asuttuaan sitä ennen vuoden päivät Waldorf-Astorian sviitissä, jonka vuokra oli osoittautunut liian kalliiksi. Vuotta aikaisemmin hän oli saapunut Kaliforniasta itään.

Muistiinpanoista huomaa, että Marilyn oli täynnä elämäniloa ja tulevaisuudenuskoa. Henkilökohtaisten muistiinpanojen tapaan teksti on hiukan vaikeaselkoista, mutta oikoluku paljastaa ohjeet kattaviksi ja täsmällisiksi; tulossa ovat isot, hyvin suunnitellut juhlat joiden eteen emäntä on nähnyt paljon vaivaa.

Elämäkerrat kertovat samppanjan ja pillereiden siivittämästä vuodesta 1955, mutta siinä suhteessa Marilyn tuskin oli mikään kummajainen Hollywoodissa. Hänellä meni itse asiassa varsin hyvin. Vuoden lopussa hän teki oman tuotantoyhtiönsä nimissä sopimuksen Foxin kanssa neljästä elokuvasta tulevan seitsemän vuoden aikana; mittava sopimus takasi hyvän toimeentulon ja mainiot bonukset itselle ja tuotantoyhtiölle sekä roimaa palkkaa managerille ja kotiapulaisellekin.

Edellisenä kesänä oli valmistunut The Seven Year Itch (Kesäleski) ja pian alkaisi Bus Stopin (Bussipysäkki) kuvaukset. Myös muutto Englantiin The Prince and the Showgirlin (Prinssi ja revyytyttö) kuvauksiin oli ohjelmassa seuraavana vuonna.

Marilyn oli alkanut seurustella kirjailija Arthur Millerin kanssa ja vuoden 1955 aikana molemmat odottivat tahoillaan avioeropäätöksiä voidakseen virallistaa suhteensa. Kun päätös lopulta tuli, sai lehdistö ja newyorkilaiset todistaa kuhertelevan pariskunnan onnea kotitalonsa edustalla.

Marilyn kävi paljon teatterissa, usein Marlon Brandon seurassa, opiskeli ahkerasti Lee ja Paula Strasbergien johdolla, alkoi lukea laajasti venäläisiä klassikoita, haaveillen Grushenkan roolista Karamazovin veljeksissä, kävi Carnegie Hallissa kuuntelemassa Emil Gilelsiä ja sanoi tälle tulevansa piakkoin Venäjälle.

Muun muassa näiden asioiden vuoksi FBI piti Marilyniä silmällä ja vuonna 1955 hänestä tehtiin 80-sivuinen kansio, jossa J.Edgar Hoover käskee pitää tarkkaan silmällä jokaista Marilynin yritystä poistua maasta. Voisi nimittäin olla vaarana, että Hollywood olisi pian täynnä filmitähdiksi naamioituneita venäläisiä vakoojia.

Jälkeenpäin katsoen Marilyn eli taiteellisen uransa parhaimpia hetkiä. Tästä eteenpäin sekasorto lisääntyi vuosi vuodelta. Jälkiviisaina meidän on tänään helppo päätellä, mitä tapahtui milloinkin, kun arkistolähteet kuvaavat melkein jokaisen päivän Marilynin elämästä ja valokuvat kattavat arjen ja juhlan aina röntgenkuvista kuolinvuoteelle. Se, että voimme nyt valmistaa myös juhlaillallisen Marilynin tapaan, on taas yksi osoitus siitä, etteivät arkisetkaan yksityiskohdat tee Marilynistä yhtään sen tavallisempaa, tavallista ihmistä.

(suom. käännös lopussa)

KITCHEN NOTES

ask for Kitty & or Clyde

my white dishes – all of them from Westport

my old silver candle holders

my paintings two – dutch woman big one and drunken angels

get firewood – what about silverware

buy – white toilet seat

buy – hamper & or gold thing for bathroom & or thing for back of door for towels, bottles, etc.

buy – lamps for bedroom – also shades take Kirt with me

buy foot stool & coffee table (ask M. Moumulion)

buy bar buy mirror at L. & Taylors

buy two chairs – classic – for in front of piano, also serves for extra guest chairs

buy brass ash trays one for M. one for K. one for me

buy chandeliers – one for hall – one for dining area – take back the two glass silver things

by twelve linen napkins – silverware – for 12

buy birthday present for Helen –

have Kirt paint places for chandeliers also where railing broke

have Milton & Kirt put pictures in hallway – help me arrange room & place

have Kirt saw off legs of brass candle holders

dry clean comforter

have wash – bathroom rugs

send out laundry

Call Moumulion

guest towels

paintings 2

coffee table

(…) glass bar

champagne? at least some kind of wine with dinner

buy – liquor – scotch – gin – vermouth – hors d’oeuvres – caviar – others?

two roasts – 1 prime ribs of beef – 1 turkey

have Hedda make dressing

large mixed green salad with endive hearts – avocado? (Also aspic?)

vegetables – frozen peas or in pod? – not done too well – Kitty’s squash? or something

Potatoes – of some kind ? ask Kitty

Celery hearts – olives – scallions? – Radishes

ask Hedda about fruit & ice cream for dessert – choc & vanilla

Coffee & cookies & danish pastry for later

Birthday cake for Helen –

Geo. Leslie & me 2

Hedda & Norman 2

Ettore & Jessie 2

Helen & Isadore 2

Georges Brusilla & wife 2

Guy & friend with guitar 2

Bloomingdales

Wine glasses 12

linen napkins

6 or more guest towels

Murray Hill – 25400

french prov. white

marble top 2 sizes

coffee table

buy for less than he says

Lloyds 115 E 60^th

Ivory-flakes or snow

rinse blue or detergent

no garlic

sourdough

french bread – soak in cold water wring out

then shred

for chicken giblets – boil in water – 5-10 min.

liver heart then chop

1 whole or ½ onion – chop & parsley four stalk celery chop together

following spices – put in rosemary

thyme – bay leaf – oregano – poultry seasoning – salt – pepper – grated Parmesan cheese – 1 handful

½ lb. ¼ lb. ground round – put in frying pan – brown (no oil) then mix

raisin 1 ½ cups or more

walnuts

chestnuts

peanuts 1 cup chop nuts

1 or 2 hard boiled eggs – chopped

mix together

salt & pepper inside chicken or turkey – outside same and buttter

sew up or clamp birds

put chicken or turkey in 350 F oven

roasting chicken cooks 3 or 4 lbs or larger 30 min. to 1 lb.

Vinegar

oil

onion

spices

(brown chicken or pheasant)

let cook in own juice

add little water as you go

½ glass vinegar – put in when half done

cooks 2 hours

put potatoes

mushroom – button canned

peas – fresh

Lisää aiheesta mm. New York Timesin sivuilta. Toiselta sivustolta ruokaohjeet selkeytettynä.

http://www.nytimes.com/2010/11/10/dining/10marilyn.html?_r=1

http://frenchfood.about.com/od/sidedishes/r/Marilyns-Stuffing-Recipe.htm

(käännös Anuirmeli Sallamo-Lavi ja Lotta Toivanen)

KEITTIÖMERKINTÖJÄ

kysy Kittyltä tai Clydeltä

valkoiset astiani – ne kaikki Westportista

vanhat hopeiset kynttilänjalkani

maalaukseni kaksi – iso hollantilaisnainen ja päihtyneet enkelit

hanki polttopuita – entä pöytähopeat

osta – valkoinen wc-istuin

osta – pyykkikori & tai kultainen juttu kylpyhuoneeseen & tai juttu oven taakse pyyhkeille, pulloille jne.

osta – lamput makuuhuoneeseen – myös varjostimet ota Kirt mukaan

osta rahi & kahvipöytä (kysy M. Moumulionilta)

osta baari osta peili L. & Taylorsilta

osta kaksi tuolia – klassista – pianon eteen, palvelevat myös vierastuoleina

osta messinkiset tuhkakupit yksi M:lle yksi L:lle yksi minulle

osta kattokruunuja – yksi eteisaulaan – yksi ruokasaliin – palauta kaksi lasista hopeajuttua

osta tusina pellavaisia ruokaliinoja – hopeiset aterimet – 12:lle

osta syntymäpäivälahja Helenille –

pyydä Kirtiä maalaamaan paikat kattokruunuja varten myös murtunut kaide

pyydä Miltonia & Kirtiä ripustamaan taulut eteisaulaan – auttamaan minua järjestämään huoneet & paikan

pyydä Kirtiä sahaamaan messinkisten kynttilänjalkojen jalat

peitto kuivapesuun

pesetä – kylpyhuoneen matot

toimita pyykki pesulaan

soita Moumulionille

vieraspyyhkeet

maalaukset 2

kahvipöytä

(…) lasi baari

samppanjaa? ainakin jotakin viiniä illalliselle

osta – viinaa – skottiviskiä – giniä – vermuttia – alkupalat – kaviaaria – muuta?

kaksi paistia – kaksi oikein hyvää häränkylkeä – 1 kalkkuna

pyydä Heddaa tekemään kastike

iso vihreä salaatti endiiveillä – avokadolla? (myös lihahyytelöä?)

kasviksia – pakasteherneitä vai palkoja? – ei saa kypsentää liikaa – Kittyn kurpitsaa? tai jotain

Perunoita – missä muodossa? kysy Kittyltä

Sellerinsydämiä – oliiveja – salottisipuleita? – Retiisejä

kysy Heddalta hedelmistä & jäätelöstä jälkiruoaksi – suklaata & vaniljaa

Kahvia & keksejä & viinereitä myöhemmäksi

Syntymäpäiväkakku Helenille –

Geo. Leslie & minä 2

Hedda & Norman 2

Ettore & Jessie 2

Helen & Isadore 2

George Brusilia vaimoineen 2

Guy & ystävä kitaroineen 2

Bloomingdales

Viinilaseja 12

pellavaisia ruokaliinoja

6 vieraspyyhettä tai enemmän

Murray Hill – 25400

ranskalaisia valkoisia

marmorikansia 2 kokoa

kahvipöytä

osta halvemmalla kuin hän sanoo

Lloyds Itäinen 60. katu

Ivory-hiutaleita tai pesujauhetta

Rinse Blue -huuhteluainetta

ei valkosipulia

taikinanjuurta

ranskanleipää – liota kylmässä vedessä puristele kuivaksi ja revi pikku palasiksi

kanan sisäelimille vedessä keittäminen 5-10 min.

maksa sydän paloittele

1 kokonainen tai puolikas sipuli – silppua & persiljaa neljä vartta selleriä silppua sekoita sen jälkeen mausteet – lisää rosmariinia

timjamia – laakerinlehteä – oreganoa – siipikarjamaustetta – suolaa – pippuria – raastettua Parmesan-juustoa – 1 kourallinen

½ – ¼ naulaa jauhelihaa – laita paistinpannulle – ruskista (ilman öljyä), sekoita joukkoon rusinoita vähintään 1 ½ kuppia

saksanpähkinöitä – kastanjoita – maapähkinöitä – 1 kupillinen murskattuna

1 tai 2 kovaksi keitettyä munaa – paloiteltuina

sekoita kaikki ainekset

suolaa & pippuria kanan tai kalkkunan sisään – samoin ulkopuolelle, myös voita

ompele linnut kiinni tai sulje hakasilla

työnnä kana tai kalkkuna uuniin 350° (Fahrenheit)

3 tai 4 naulan (tai suurempi) kanapaisti kypsyy 30 min. naulaa kohti

viinietikkaa – öljyä – sipulia – mausteita (ruskeaa kanaa tai fasaania)

anna kypsyä omassa liemessä

lisää vähitellen hiukan vettä

½ lasia viinietikkaa – kaada joukkoon kypsymisen puolivälissä

kypsymisaika 2 tuntia

lisäksi perunoita

purkkiherkkusieniä – jalallisia

herneitä – tuoreita